2016年10月31日

・だいぶ安定してきたし……

焙煎豆

本日の焙煎豆(メキシコ)。

最近はこのくらいの焙煎具合。安定してきたかな? ちなみに以前のは……、

焙煎豆(深煎り)

光の加減もあるけれど、だいぶ深煎りでしたね。濃い〜のが好きな人は今のだと物足りないかも?(汗)

それはそれとしまして。

裏側の話でアレなんですけど。

あらためて原価を計算し直してみるとですね……、



コーヒー豆の販売価格が、普通に赤字でした!!!



……というわけで、コーヒー豆の販売価格は明日から値上げします。すいません(汗)。

そして自家焙煎するようになってから、量をあんまり用意できなかったりするので、日によっては販売用の豆は無かったりするかもしれません。どうしても欲しい方はご予約ください〜!(まぁ今のところ、豆で購入される方はあんまりいないんですけど)

ちなみに肝心の価格は現在考え中(明日以降のメニューボードを参照してください)。そして飲んでいただくほうのコーヒーメニューですが、こちらも以前に比べるとだいぶアレなんですけれど(汗)、しばらくは現状維持で。しかしそのうち、値上げしてしまうかも……。

実際のところ、コーヒー豆もだいぶ値上がりしていたりしましてね(異常気象とかいうのは、日本だけではないのです)。ラポラポ的にはあんまり高い値段設定にはしたくないのですが、ご理解いただけますよう、よろしくお願いいたします。


★近日中の主な出店スケジュール★
・11/1(火)、11:00〜17:00、@四季彩いちのみや(熊本県)
・11/3(木)、9:00〜16:00、@竹田市荻町荻福祉健康エリア(大分県)、「第11回 トマト天国 in おぎ・第37回 荻ふるさと祭り
・11/5(土)、10:00〜16:00、@えびの市国際交流センター(宮崎県)、「第2回 えびの手づくり市
・11/6(日)、10:00〜17:00、@九州芸術の杜(大分県)
・11/8(火)、11:00〜17:00、@四季彩いちのみや(熊本県)
・11/12(土)、※確認中
・11/13(日)、※確認中
・11/15(火)、11:00〜17:00、@四季彩いちのみや(熊本県)
・11/19(土)、10:00〜17:00、@九州芸術の杜(大分県)、「セーリング音楽ライヴ」
・11/20(日)、10:00〜16:00、@小石原焼伝統産業会館(福岡県)、「第6回 東峰村小石原手仕事市
・11/26(土)、@福島県、友人の披露宴(not出店)

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2016年10月11日

・ひとまずの着地点

3種のブレンド

昨日、「ウマッ!」って思ったのがこちら。メキシコ、ペルー、エクアドル、3種のブレンドです。

本日の四季彩いちのみやさんでの営業でも、複数のお客さまから「おいしい!」という確かな言葉もいただいたので(うれしい〜♪)、当面はこの組み合わせに定め、焙煎を安定させていきたいと思います!

……と言いながら、ペルーのお豆さんが残り少ない(汗)。明日注文して、金曜日までに間に合うかしら?


★近日中の主な出店スケジュール★
・10/14(金)〜10/16(日)、11:00〜17:00、@四季彩いちのみや(熊本県)
・10/18(火)、11:00〜17:00、@四季彩いちのみや(熊本県)
・10/22(土)、10:00〜16:00、@澤善(滋賀県)、「第8回 澤善☆幸せ応援コンサート
・10/23(日)、10:00〜16:00、@敦賀駅交流施設オルパーク(福井県)、「osanpo sanpo vol.2
・11/3(木)、9:00〜16:00、@竹田市荻町荻福祉健康エリア(大分県)、「第11回 トマト天国 in おぎ・第37回 荻ふるさと祭り
・11/5(土)、10:00〜16:00、@えびの市国際交流センター(宮崎県)、「第2回 えびの手づくり市

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2016年05月17日

・5年目に突入します!

はい、5周年じゃないですよー。昨日でまる4年たって、今日から5年目ですよー。

……というお知らせ。

なんか、4周年って微妙な感じもするので、あんまり大々的に言うのもアレなんですが、ひとまず、ここまで続けて来られているのも、応援してくださっている皆さまのおかげです! 本当にありがとうございます☆

ほいで、5年目も自分らしくタンタンと走り続けたいとは思うのですが……、

煎りたて豆

これだけだと何のこっちゃな写真ですが、そろそろウチも、“自家焙煎”はじめたいと思います♪

とはいえ、まだちょっと試行錯誤中なので、もうしばらくお待ちくださいませ〜。
(追伸:ちなみに、火加減間違えていきなりファイヤーしましたよ……汗)

ちなみに今日は、ラポ吉っちゃんの調子がそこはかとなく悪いので、メンテナンスのため大阪まで。

そのついでと言っちゃなんですが、

iMAコーヒー

自家焙煎のセンパイ、喫茶iMAさんでコーヒー飲んできました。

ふぅー、といっぷく。

さて、5年目もがんばりましょー!


★近日中の主な出店スケジュール★
・5/21(土)〜22(日), @京都府夜久野町, 道の駅・農匠の郷やくの, 「第7回 夜久野高原手づくり市
・5/29(日), @滋賀県土山町, 大野小学校同窓会館, 「ほのぼのマルシェ vol.5

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2015年12月25日

・旧ミル

旧ミル

久しぶりに、以前使っていたミルで豆を挽いてみたら、今からするとビックリするくらい細かい!

お氣付きの方もいらっしゃると思いますが、プジョーのミルに変えてから、挽き目はだいぶ粗くなっております。味に関しては個人の嗜好もありますのでどちらがどうとは一概には言えないのですが、同量の豆を挽く時間でいえば、細かいほうが当然長くなるので、よくこの細かさでずっと挽いていたなーと昔の自分に感心しきりです(笑)。

ミル本体の大きさで言えば、これとかドームミルくらいのほうが好みなんですけどね。ちっちゃいってステキ☆


★近日中の主な出店スケジュール★
・平日毎(火), 10-18h, @和歌山市楠見中, ベーカリー・ロボ
・1/1(金), 8-16h, @和歌山県紀の川市, 粉河産土神社
・1/2(土), 9-16h, @和歌山県紀の川市, 粉河産土神社
・1/3(日), 9-16h, @和歌山県紀の川市, 粉河産土神社
・1/23(土)〜24(日), 10-17h, @和歌山県田辺市, リファイン田辺

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2015年05月16日

・祝☆3周年!

雨のためにけっきょく出店できてませんが、ラポラポは本日無事に3周年! ひとえに皆さまのおかげでございます☆ なんかこう、まがりなりにも3年続けてこられたので、この後はなんでも出来る感じ! そう、今なら、

「ハンドパワーでスプーンも曲げられる!」

……かどうかは定かではありませんが、そのうちテーブルの上にスプーンが置かれているかもしれません(笑)。

そういえば開業当初、某人から「商い=飽きない」ことが大事だよ〜なことを言われましたが、3年経った現在、人との繋がりも広がってきて、いよいよ楽しくなってきたなぁ!、なんて思っているラポラポ。いつもながらマイペースな展開ではありますが、今後とも末永くよろしくお願いいたします☆

ということでこちら。

目指せ!全国制覇マップ

あまり大きく変わってませんが(汗)、4年目に突入するので更新しました>ラポマップ

ちなみにこの4年目は、福井、岐阜、愛知、三重あたりを周っておきたいところなので、「うち来てもいいよ〜!」とか言ってくだっさる紳士淑女な方々がいらっしゃいましたら、お声掛けいただけると幸いです。もちろん、他の都道府県でも大歓迎〜。チャンスがあればどこでも行きますよっ♪

さて、本日は雨のため開催順延となってしまいましたが、明日5/17(日)は、奈良県広陵町にあるそらみるさんにて、「そらみる2周年祭♪そらのマルシェ」が開催されます。

先日アップしたとおり、

3周年記念ステッカー

数量限定ではありますが(先着30名様)、「ラポラポ3周年記念ステッカー」も用意してます。2周年記念のヤツ同様、レアものであることは間違いないので、「せっかくだから貰ってやるか〜」的な感じで、笑って貰ってやってくださいね♪(しかし、今回もちょっとした書き込みをお願いします!)

あ、それはなくとも、明日は全品50円引きサービスも実施するので、そらみるさんの2周年&ラポラポの3周年、併せてお祝いに来てやってくださいね〜☆


★近日中の主な出店スケジュール★
・5/17(日), @奈良県広陵町, そらみる, 「そらみる2周年祭♪そらのマルシェ」★ラポラポは3周年!
・5/19(火), @和歌山市楠見中, ベーカリー・ロボ
・5/24(日), @滋賀県甲賀市土山町, 大野小学校同総会館, 「第3回ほのぼのマルシェ
・5/30(土)〜31(日), @滋賀県近江八幡市安土町, 近江八幡市安土B&Gセンター, 「MAHALO 2015

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2014年12月17日

・寒い日のコーヒー談義

今日もさっぶいですね! そして風が強い〜!

北海道の道東地方が大変なことになっているようですが、他の地域の方々もくれぐれもご注意ください!

さて、ここ数日は出店もせず、引きこもり気味なラポラポさんですが、たまには“カフェ”らしく(笑)、コーヒー談義でも。

Newパンフ

先日のかわいい雑貨の手づくり市 Xmas versionのときにアップした写真をよーく見てもらえると写っていたと思いますが、いちおう、今のラポラポの“ウリ”みたいなのをまとめて作ったヤツで、セキスイハイム水口展示場のスタッフの方に、拡大コピーしてラミネートしてもらっちゃいました☆ 改めて、ありがとうございましたっ!

(土曜の出店中に、「よかったら明日、中でやります? メニューとかあったら持ってきてくれたらラミネートもしてくれますよ〜☆」とかってアトリエμ&ちくちく工房のオーナーさんに声かけてもらったので、どうせなら後にも使い回せるようにと、土曜の夜中、家に帰ってからせっせと作成。いただいたチャンスは最大限に利用します!w)

それはそれとして、今のウチのメインは、エアロプレスで淹れたコーヒーです。

雑誌とかで目にするようになったのは昨年末とか今年の春あたりからですかね?(参照>ブーム到来の予感! ワインのようなフルーティーさが人気 「北欧コーヒー」とは?) お店の存在的には、フグレン・トウキョウさんによるところが大きいと思いますが、注射器みたいなヤツで、プシューッて淹れる器具です。もっと詳しく知りたい方は、「エアロプレス」をキーワードにご自分で調べてみてくださいね。

で、上記文章中でリンク貼った内容だと、「浅煎り」&「酸味」が特徴みたいに書かれてますが、ラポラポさんはそこに真っ向から歯向かってまして(笑)、「深煎り」&「苦味」が特徴のブレンドです(この辺は、もともとエスプレッソ淹れてましたからね。いきなり方向性を真逆に向けるのはどうよ?、って思った次第。あとは自分の好みw)。「えー、それってどんなんよー?」って思う人にこそ飲んでいただきたい(笑)。

コーヒー業界的には「サードウェーブ」なんて言われたりして、シングルオリジンの豆やら、上記に述べたような様々な抽出方法の選択、そして1杯1杯ていねいに淹れるスタイルへのこだわりとか、まぁいろいろピックアップするところはあるんですけれど、僕的な解釈でざっくり言うと、

「美味しいコーヒーをもっと自由に楽しもうぜ!」

っていうことだと思うんです(ざっくりしすぎw)。ノルウェー・エアロプレス選手権2014の記事とか読むと、まさにそれ。

ということで、究極的には「コーヒー!」って注文して「おいしい〜♪」って思っていただければそれで十分なんですけれど、最近のトレンドも豆知識として知っておくと面白いと思うので、「エアロプレス」って単語を頭の片隅に置いときつつ、ラポラポのコーヒーも飲みに来てくださいね〜☆

……次の出店日、まだ決まってないですけどね!(汗)


★近日中の主な出店スケジュール★
・12月オープン未定, @滋賀県大津市, 「びわ湖バレイ
・1/1(木)〜3(土), @和歌山県紀の川市, 「たのもしの宮・粉河産土神社

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2014年11月19日

・晴天時の内職

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ソーラーパネル稼働中はシーラーが使えるので、ドリップパック作成の内職ができるラポラポです(笑)。

ということで けん玉チャレンジの景品にもなっているこの「ラポラポ特製ドリップパック」、 1袋ずつ手挽き&手詰めして作ってます!

1袋150円で、ある程度まとめ買いしていただけると、個数に応じて割り引きさせていただいてます(和歌山市在住のMさま、いつもありがとうございます☆)。

ミル無しでもお手軽においしいコーヒーが飲めますので、手土産に持っていくにも良いですよ〜♪

……と、たまには宣伝してみます(笑)。

ちなみに、他で販売されているものは粉の量がだいたい10gのものが多いと思いますが、うちのは12g詰めてますので、ちょっと大きめのカップでもしっかりした味のコーヒーが淹れられますよ〜☆

あっさりとした味が好きな方は、お湯を注ぐスピードで調整してくださいね!

薄いのを濃くするのは難しいけらど、その逆は比較的カンタンなのです♪

店頭でコーヒーご注文される場合でも、薄めが好きな方は仰ってくださいね〜。
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2014年05月22日

・2周年を迎えての所感〜後編

2周年を迎えての所感〜前編のつづき。コーヒーと電力と自由のお話です(笑)。

まずはコーヒー。

こんなことを最初に書くと怒られるかもしれませんが……とくに「こだわり」は無いです(汗)。

もちろん、自分が飲んで美味しいと思うものを提供していますし、お客さまにゆったりとしたコーヒータイムを楽しんでいただければと思ってはいますが、「豆は○○でなければならない!」とか「こういうふうに飲んでもらいたい!」とかいう頑固なこだわりは無い(つもり)です。

まぁだからこそ、その時々の環境や心境に合わせて変化していけると言いますか、「あ、それいいな〜面白そうだな〜」と思ったことを自由に試せるということです。

たとえばそう、抽出方法をエスプレッソからエアロプレスに変えたりとか……。

エアロプレス・コーヒー

ということで、こちらが今年春からの主力、手挽きミル+エアロプレスのセット写真。提供メニューにようやくアップしました(笑)>エアロプレス・コーヒー(ついでに、今までアップしてなかったフレーバーティーも追加)。ちなみにミルは、ひとまずウチで使ってたものをということでコレですが、そのうちグレードアップを図りたいです!

これに変えた経緯は、前にもエアロモードとか言って書きましたが、あらためてまとめると、

★理由その1:「機動力を高めたいから」
★理由その2:「なるべく電力に頼らずにいきたいから」
★理由その3:「単純に面白そうだったから」

……の3点です。

1と2は相関関係にありますけど、エスプレッソマシンってけっこう電力必要です。ラポラポが使ってたVIBIEMMEだと最大1900Wの消費電力。これでも業務用にしてはおとなしいほう(?)だとはいえ、100V-20Aとなると使用できない場面も出てくるワケですよね。

それなのに……あぁそれなのに! 最初っから外部電力を借りることをアテにして始めてしまった自分のアホ〜ということです(汗)。「電力が使えるところなら100%の実力を発揮できますが、使えないところなら半減します」というスタンスだったんですけど、ちゃうちゃう、それは逆やろっ! 「電力が使えないところで100%の実力を発揮、使えるところなら界○拳100倍だァ〜!!」というスタンスを目指さないとなって。でなきゃ近い将来、すぐに旅の限界はやってくるなって。

エスプレッソマシンは準備に時間がかかるとかメンテが大変とか重いとか、もちろんそういうのもあるんですけど、移動形態でやるときの1番の問題はやっぱり電力。ラポラポの機動力を高めるためにも、ここは早めにクリアしとかねばな、というのが理由その1。

そして理由その2を、わざわざ別項目で書いたのは……そうですね、3年前、そして今現在も解決していない原発事故があってから、どうもモヤモヤしたものがず〜っと頭の片隅にあるというか、気持ち悪い感じが無くならないというか……(ここを広げていくと話の主旨が変わりそうなのでひとまずこの辺で)。自分ができることなんて大したことはないんですけど、まぁそれでも、なるべく電力に頼らずに済むのなら、それに越したことはないかな〜ってところです。実際、コーヒーは人力で淹れても美味しいですしね!(注:エスプレッソを否定するつもりはないです。えぇ、自分でも美味しいと思って始めましたから)

で、その人力で淹れても美味しい理由その3、エアロプレスを「じゃあ最初から使っとけよ!」とも言われそうですが、ラポラポを始めるときには実はまだ知らなかった僕をお許しください(汗)。とはいえ、このエアロプレス、比較的(他のに比べれば)最近出てきた抽出器具なので、ラポラポでこれ使っててもまだ知らない人もいますし、だからこそ「よし、これでいこう!」とも思いましたし。

ラポラポもお店ですから、何かしらの「情報」をお客さまに伝えることも使命(?)の1つ。「こういう抽出方法もあるんですよ〜」「抽出の仕方によっても味わいは変わるんですよ〜」的なことを知ってもらえればいいかな〜と思ってます。

まぁしかし最終的には、お客さまに「やっぱりコーヒー飲むとほっとするわ〜♪」と思っていただければ、それでよし。

今やコンビニで、挽きたてのコーヒーが100円で買える時代になりまして。「コーヒー」=「100円の飲み物」という概念が定着しつつあることにコーヒー屋としては若干の危機感を覚えつつも(しかし「挽きたて」が美味しいと思ってくれるのは良いことか?)、やっぱコンビニの影響力ってすげーなーとか感心もしつつ(「ひきたて」読めない人もいるけど……汗)、しかしコンビニはコンビニであって、商品としてのコーヒーはたしかに美味しいかもしれないけれど、「それってなんか味気ないよね?」という思いがあったり無かったり。

「コーヒーってそもそも、ゆったりとした時間を楽しむもんじゃね?」

という思いをもっているラポラポは、コーヒーという商品(モノ)を扱うお店ではなく、至福のコーヒータイム(サービス)を提供するカフェの1つでありたいと、そしてお客さまのお気に入りの1つでありたいと願いまして、1杯1杯ていねいに、コーヒーを豆から挽くところからご提供させていただいているのであります!

……あ、これが「こだわり」か?(汗)

そんなオチを付けたところで、2周年を迎えての所感としては以上のような感じではありますが、最初に書いたように、その時々の環境や心境に合わせて変化していくのがラポラポ。「自由で気ままな旅するカフェ」がこれからどんな旅路を歩んでいくのか、皆さま、どうか温かく見守ってくださいね〜☆


★近日中の主な出店スケジュール★
・5/22(木), 11:00-17:00, @びわ湖バレイ「スイセンフェア」
・5/23(金), 11:00-17:00, @びわ湖バレイ「スイセンフェア」
・5/24(土), 9:00-15:00, @びわ湖バレイ, 「2りんかん祭りWEST 2014グッドスマイルミーティング
・5/25(日), 11:00-17:00, @びわ湖バレイ, 「スイセンフェア最終日」
・5/27(火), 10:00-18:00, @Bakery LOBO
・5/28(水), 10:00-18:00, @Baking Garage HARiMAYA
・5/29(木), 10:00-18:00, @パン・ド・パニエ
・5/31(土), 9:00-17:00, @たのもしの宮・粉河産土神社
・6/1(日), 10:00-17:00, @片男波公園, 「ミチシオ祭 和歌浦アート&クラフト2014
・6/8(日), 10:00-16:30, @伊吹薬草の里文化センター, 「森フェス in 滋賀
・6/28(土), 13:00-18:00, @徳島カートランド, 「ドリフト走行会」
・6/29(日)〜7/5(土), 淡路&和歌山ウィーク予定
・7/6(日), 10:00-16:00, @タマホーム和歌山岩出店・展示場, 「タマフェスタ 出張おやこ広場ホッピング

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2014年05月16日

・2周年を迎えての所感〜前編

はい、本日でラポラポ、無事に2周年を迎えましたよっ! おぉ〜ぱちぱちぱち☆

どこで撮っても、ラポ吉は画になります☆

そんな本日はびわ湖バレイさんでの出店。ほらこっち、午後は日陰になるやん! ……今日は肌寒かったですが(汗)。

そしてついでに、店主ぴえ〜る☆の誕生日でもありました! メールやらFacebookやらでお祝いメッセージを送ってくださった方、あらためまして、ありがとうございます♪ ラポラポもぴえ〜る☆も、みなさまのおかげでここまでやって来れました! そして迎える3年目、今後ともどうぞよろしくお願いいたします☆

さてさて、そんな2周年を迎えたラポラポさん。滋賀県へと引っ越してきたり、エスプレッソマシンに代わってエアロプレスでの抽出に切り替えたりと、今年に入ってから新たなスタイルに変更した部分がいくつかあるので、そこら辺を中心に、いま現在、そしてこれからの展望をちょこっと書いてみたいと思います(タイトルに「前編」とある通り、長くなりそうなので2部構成です。「後編」はまた後日)。

というか、けっこう誤解(?)されている部分があるようなので、その解説をしながら書いてみまーす!

ラポラポが、誤解されてるらしいランキング・ベスト3!

★第1位「車で寝泊りしてるんですか?」 ⇒ してません。
★第2位「車は特注ですか?」 ⇒ 違います?
★第3位「学生さんですか?」 ⇒ 違います!

……まず、第3位から解説!(笑)

いや、まぁ、学生は言い過ぎなんですけど、僕、けっこう見た目若く見られるんです。で、別にどう見られようが気にしないんですけど、「おいくつですか?」って聞かれて素直に実年齢を答えると、ビックリされるのは良いとしても、たま〜にガッカリされることがあるんです……なんでよ?(汗)

というわけで本日、ぴえ〜る☆は誕生日を迎えまして、36才の年男となりました! ヒヒーン♪

……次、第2位の愛車・ラポ吉くんについて。

これもガッカリされる系だったりしますが(汗)、ラポ吉くんは完全オリジナル!……ではないです。もちろん、「オレンジのボディに羽根が生えて、後ろのドアに『Have a break?』って書いてある車」は世界のどこを探してもラポ吉くんしかいないとは思います。が! このルックスの車両に関しましては、大阪府堺市にあるキャルステージさんで取り扱っている「シェビー」というタイプの車となります(ちなみにベース車両は、スズキのエブリィ)。シンク付きテーブル等の移動販売用設備に関しても、キャルステージさんにお願いしました。

こちら、もちろん一般車両としてもお乗りいただける車ですので、「かわいい〜♪」と思われた方はキャルステージさんのほうにお問い合わせしてくださいね☆ あ、「ラポラポさんを見て!」と一言付け加えると、何かしらのサービスがある……かどうかは定かではありませんが、ラポラポの株が上がるかもしれないので、ぜひお伝えください(笑)。

……そして、第1位「車で寝泊りしてるんですか?」。

これです、これがこの「前編」の核です。答えは「してません」。

「自由で気ままな旅するカフェ」という肩書きを付けてるせいでしょうけど……「旅」のスタイルって人それぞれ。他人に何と言われようとも、ラポラポの旅は、ラポラポが心地よいと思えるペースで歩んでいます。なんせ、「自由で気まま」ですから(笑)。

そう言えば先日、びわ湖バレイさんで出店しているときに、「スケボーの抹茶屋さんのお友だちですか?」って訊かれまして、そのとき情報不足で僕は知らなかったんですけれど……えぇ〜っと、この方たちですよね?

旅商人 拓さん
旅商人 亮章さん

うん、ステキ☆ いつかお会いしたいです。そしてたしかに、人によってはこういうのを想像するんでしょうけれど、先に書いた通り、ラポラポはラポラポのペースで行きます。僕は、ここまでとんがってません(汗)。

……とは言え、やっぱりそう、車だけでふらふら〜と全国周遊することに憧れはあるといいいますか、最終的にそうなってると面白いなぁ♪ ……とはもちろん思っているのですが!

それはもうちょい自分にとっての「ホーム」が増えてきた後の話かなぁ、と。「アウェイ」な状態でぐるぐる周ってもしょうがないし……。いやぁ、だって「カフェ」ですから。それぞれのホームで待ってくれてる「常連さん」たちとの日常的な何気ない会話も楽しみたいのです☆

「自由で気まま」に生きたいし、
「旅する」ことも楽しみたいけれど、
「カフェ」としてのお客さまはもっと大切。

ふらふら〜っとあちこち気ままに旅していって、行先も出店場所も不定すぎたら、常連さんが定着しづらいと思いますし、「え? もう行っちゃうの? 置いてけぼり??」みたいに思われても困るので(汗)……ラポラポとして訪れた地域、その1つ1つを、「アウェイ」な遠征地から「ホーム」へと変えていきたいんですよね。

で、僕にとって、その手っ取り早い手段が、文字通り「住む」ということ。ただ行くだけじゃなくて、やっぱり住んでみないと分からない空気感というか、生活感というか、そういうのは確かに存在すると思うんです。それをしっかりと取り込みたい! 2008年に思い立って、東京から北海道に行ったときもそうだったし……あ、僕はだいたい、2年単位で引越しをしたくなる病にかかってます(笑)。そして今は「滋賀県ホーム化計画」が進行中〜、ということです☆

ちなみに現状、僕自身が勝手に「ホーム」に感じているのは、生まれ故郷の和歌山県北部と、大学生活で8年ほどいた福島県会津地方、そしてなにげに淡路島(Cafe KURUMA 28バンザイ!w)。なので、これらの地域は今でも定期的に巡りつつ(最近、淡路島出店が少ない? ごめんなさい!)、そして新たな地域を「ホーム」に変えて、それらの周回ルートをちょっとずつ大きくしていきそして!……という感じです☆ それにしても、東京も北海道も、住んでた割にあんまり「ホーム」感が無いな……なぜだろう?(汗)

……あぁ、やっぱり長文になってしまった(汗)。これでもまだ書き足りないことがあるんですけれど、もっと細かい話が聞きたい方は、飲みにでも誘ってくださいませ☆

そして「カフェ」と言いながら、ぜんぜん触れていないコーヒーの話……これに関しては「後編」で!

やべぇ、ひさしぶりに語った(笑)。2周年を迎えての所感〜後編につづく!


★近日中の主な出店スケジュール★
・5/17(土), 11:00-17:00, @びわ湖バレイ, 「スイセンフェア」
・5/18(日), 16:00-20:00, @安土B&G海洋センター, 「Magical Mystery Wonderland MAHALO 2014 Double Rainbow
・5/19(月)〜23(金), 11:00-17:00, @びわ湖バレイ「スイセンフェア」
・5/24(土), 9:00-15:00, @びわ湖バレイ, 「2りんかん祭りWEST 2014グッドスマイルミーティング
・5/25(日), 11:00-17:00, @びわ湖バレイ, 「スイセンフェア」
・5/26(月)〜31(金), 和歌山ウィーク
・6/1(日), 10:00-17:00, @片男波公園, 「ミチシオ祭 和歌浦アート&クラフト2014
・6/8(日), @滋賀県, 「???」
・6/28(土), 13:00-18:00, @徳島県, 徳島カートランド, 「ドリフト走行会」
・7/6(日), 10:00-16:00, @タマホーム和歌山岩出店・展示場, 「タマフェスタ 出張おやこ広場ホッピング

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2014年03月12日

・アンテナショップ

ちょっと意味違う気もするけれど、以下のショップさんの店頭でも、ラポラポ特製ドリップパックをお買い上げいただけるようになりましたのでご紹介します!

パニエさーん!

和歌山県紀の川市西大井にあるパン・ド・パニエさーん!

ロボさーん!

和歌山県和歌山市楠見中にあるベーカリー・ロボさーん!

ハリマヤさーん!

和歌山県和歌山市塩屋にあるベーキング・ガレージ・ハリマヤさーん!

ほんと、いつもご協力いただいて感謝です☆ そして、えぇ、こんなんで良ければデザインの仕事も承ります(笑)。

と、いうことで。

最近出現頻度が下がったとお嘆きになっている和歌山ラポラポファンのみなさん! お口がさみしくなったら、上記の店舗さまにてドリップパックを購入していただきまして、カップ1杯のコーヒータイムを味わいつつ、ラポラポ号に思いを馳せてくださいね〜♪(言い換えると、陰ながら「応援」してくださいということです。自分で先に言うとこ……汗)

ちなみに、ラポラポ流・ドリップパック抽出の際の3つのポイント!

@「沸騰したてのお湯は使わない」
⇒ ちょっとぬるめくらいのほうが美味しく淹れられます。沸騰用のケトル(もしくはポット)からドリップ用のケトルにお湯を移しかえるだけでも、湯温が若干下がるのでgood。もちろん、火傷には十分に注意してくださいね!

A「じっくり蒸らす」
⇒ いわゆるハンドドリップで淹れるとき同様、こういうタイプのものでも30〜40秒しっかりと蒸らしてください。コーヒーの粉から美味しさを引き出すための大事な準備時間です。いきなりドバーッとお湯を注がないように!

B「ゆっくり注ぐ」
⇒ 蒸らしが終わったら、1杯分のお湯を2〜3分くらいかけてゆっくりと注いでください。この際、たいていはカップの中にバッグが入り込んだ状態になりますが、抽出後のコーヒーにそのまま浸かっていても大丈夫。むしろそのほうが味がしっかりと浸透して、ラポラポ店頭で淹れた味に近くなります。

ただもちろん、ここで挙げたのはあくまでも一例。人それぞれ味の好みもありますし、ある程度自由に調整しちゃってください! これの場合、豆の味自体は変えられませんが、たとえばB、底の深いマグカップを使ってバッグがそのまま浸からないようにするだけでもある程度あっさり系になりますし、抽出速度も若干早めにすることでもその辺はコントロールできます。コーヒーの淹れ方・飲み方に、「ぜったいにこうでなくちゃいけない!」なんていうルールは無いと思いますので、いろいろ試しちゃってくださいね☆

ま、強いて言うなら、自分で豆を挽くところから始めたほうが楽しいですけど(焙煎までいくと敷居が高い)、それを言ったらコレ、要りませんね(汗)。しかしまぁ、たとえばコーヒー好きな友人宅へちょっと変り種のコーヒーを手土産なんかで持って行きたいとき、「あれ? あの人、ミルとかドリッパーとか持ってたかなぁ? かと言ってインスタントはちょっと失礼かも……」なんていう場合にオススメ。オレンジのラベルに「ラポラポ」って書いてあるドリップパックは、今のところ上記3店舗もしくはラポラポ店頭でしか手に入らないレアアイテム☆ あ、もちろん、自分で飲む用でもOKですよ♪

そして最後になりましたが、出店情報追加です! 先日のロボさんに引き続きましてひさびさの和歌山出店、3/26(水)、上の3つ目の写真のベーキング・ガレージ・ハリマヤさんにて出店します! まだもうちょっと先ですが、お近くの方はぜひぜひご来店くださいね〜☆


★出店スケジュール★
・3/14(金), 11:00-18:00, @ぱん工房・恵み
・3/15(土), 11:00-18:00, @ぱん工房・恵み
・3/21(金), 11:00-18:00, @ぱん工房・恵み
・3/22(土), 11:00-18:00, @ぱん工房・恵み
・3/26(水), 10:00-18:00, @ベーキング・ガレージ・ハリマヤ
・3/28(金), 11:00-18:00, @ぱん工房・恵み
・3/29(土), 11:00-18:00, @ぱん工房・恵み

ラポラポって?出店カレンダーお問い合わせ
posted by ぴえ〜る☆ at 21:45 | Comment(0) | ラポ×コーヒー談義 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする